台中北區老店驚見「料理鼠王」 員工叼菸備料引發食安疑慮

台中北區老店驚見「料理鼠王」 員工叼菸備料引發食安疑慮 @示意圖

【綜合報導】 台中市北區一家在地經營超過30年的知名魯肉飯、爌肉飯名店，以「紅糟焢肉」聞名，每逢用餐時間總是排起長長人龍。然而，近日卻爆發嚴重食安疑慮，有民眾直擊該店廚房內不僅有碩大的老鼠在覓食，更拍到員工一邊叼著菸一邊備料的畫面。影片曝光後引發網路熱議，網友諷刺根本是真實版「料理鼠王」，直呼噁心。

民眾直擊驚魂一幕：肥鼠與香菸 根據民眾曝光的畫面顯示，這家採開放式廚房的名店衛生狀況堪憂。一隻體型肥碩的大老鼠在洗手台下方的地板上大方遊走，疑似正在啃食地上的食物殘渣，吃得津津有味。

更讓消費者崩潰的是另一段畫面，一名員工在忙碌備餐時，竟然一手舀水、準備食材，另一手卻夾著香菸（部分報導指疑似香菸物品），甚至被指「邊抽菸邊煮食」。目擊民眾表示，這種景象讓他瞬間食慾全消，大嘆「真的吃不下去」，徹底刷新了對這家老字號名店的印象。

業者回應：防不勝防與員工再教育 針對食安風波，當事店家老闆出面回應。對於老鼠橫行的問題，老闆解釋，店內廚房屬於開放式空間，且後方緊鄰一條大水溝，雖然店內每天打烊後都會進行全面環境清潔，且每個月都會聘請有證照的專業清潔公司進行消毒，但老鼠仍可能從外部跑入，坦言「防不勝防」，承諾會再加強清消標準，盡量嚴格防範。至於員工吸菸的問題，老闆強調店內絕對禁止員工在廚房抽菸，他看過影片後大約知道是哪位員工所為，將會進行警告與再教育。

衛生局介入：查獲缺失最高罰兩億 這起事件已引起台中市衛生局食安處的高度重視。食安處表示，已錄案將派員前往稽查。依據法規，若現場查有衛生缺失，將要求業者限期改善；若複查仍未通過，可依《食安法》處以新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

附近居民與網友認為該店生意太好，可能因此疏忽了衛生細節；也有忠實顧客表示，雖然相信老店的手藝，但看到這樣的畫面，短時間內恐怕不敢再上門光顧。

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